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In der TV-Sendereihe "Was die Großmutter noch wusste" ist der Experten-Rat von Dr. Nicolai Worm gefragt:

Nüsse statt süßem Gebäck

Dr. Nicolai Worm über den Gesundheitswert von Nüssen

Nüsse - ein hochwertiges Nahrungsmittel. Natürlich enthalten Nüsse Fette, aber diese Fette sind geeignet, die Blutfette des menschlichen Körpers zu verbessern. Zum Beispiel steigt das gute HDL-Cholesterin durch den Genuss von Nüssen.

In jüngster Zeit wurde in den USA eine Untersuchung durchgeführt, bei der 3 Gruppen von Personen beobachtet wurden.

Die erste Gruppe erhielt 500 kcal aus Nüssen, anstelle von 500 kcal ihrer normalen Ernährung.
Die zweite Gruppe erhielt die 500 kcal aus Nüssen zusätzlich zu ihrer normalen Ernährung.
Die dritte Gruppe erhielt die Erlaubnis zur normalen Ernährung beliebig viele Nüsse zu essen.

Das Ergebnis war erstaunlich. Die erste Gruppe nahm nicht zu. Aber schließlich war ja auch die Energiebilanz gleich.

Die zweite Gruppe, bei der man erwarten konnte, dass sich die zusätzlichen 500 kcal aus dem Nussverzehr entsprechend in Mehrgewicht niederschlagen, hatte keinerlei Gewichtzunahme.

Aber auch die dritte Gruppe mit den beliebig vielen Nüssen nahm nicht zu. Offenbar ist eben Kalorie nicht gleich Kalorie und die Nüsse enthalten Stoffe, deren Wirkung auf den menschlichen Körper noch völlig unbekannt sind.

Also: Nüsse anstelle von Weihnachtsgebäck, eine empfehlenswerte Angelegenheit.

Bei den Walnüssen, um die es sich hier bei uns hauptsächlich um Weihnachten dreht, kommt noch hinzu, dass sie Omega-3-Fett-Säure enthalten, die in unserer normalen Ernährung ohnehin fehlen bzw. zu wenig vorhanden sind.

Dr. Worm schließt mit den Worten: "Esst Nüsse!"

Quelle: Website der Sendereihe "Was die Großmutter noch wußte"